Farina intera
Mangiare bene è sempre più materia di cultura. L’attenzione all’alimentazione è ai massimi storici, con una presa di consapevolezza seria e lucida del consumatore rispetto alla necessità di informarsi sulla qualità e la provenienza dei cibi che sceglie.
Il pane, alimento quotidiano, è sicuramente al centro dell’attenzione: il consumatore lo cerca realizzato con ingredienti funzionali che svolgano effetti benefici sulla salute; cerca pane “free from”, senza ingredienti causa di intolleranze o allergie alimentari; desidera che rispetti particolari regimi dietetici.
In questo esigente orizzonte, si pone la nostra scelta di utilizzare Farina Intera® per la produzione di alcuni pregiati prodotti.
Cos’è Farina Intera®?
Farina Intera® è una farina tipo “0“, a ridotto impatto glicemico grazie al suo contenuto di fibre solubili, prodotta da Farine Varvello adottando l’esclusiva Lavorazione Fedele®, un metodo brevettato e naturale. La Lavorazione Fedele® consente di recuperare naturalmente le parti nobili del chicco di grano: la fibra solubile presente nella crusca e il germe di grano (fonte straordinaria di vitamine e sostanze antiossidanti), grazie all’azione di enzimi che scindono la crusca e separano la frazione solubile da quella insolubile. La fibra solubile di farina Intera rallenta l’assorbimento degli zuccheri e prolunga il senso di sazietà.
Il pane Farina Intera® è naturalmente più saporito, quindi più sapido, e permette la riduzione di sale aggiunto all’impasto (circa il 50% in meno rispetto al pane di farina bianca classica). È pertanto un’ottima alternativa al normale pane integrale, che non sempre è gradito per la presenza della crusca e per la sua consistenza piuttosto compatta. Farina Intera® è adatta a tutti e il suo regolare consumo è consigliato – in abbinamento a un corretto stile di vita – per contrastare fenomeni di iperglicemia e per seguire una dieta sana ed equilibrata.
Ulteriori informazioni su www.farinaintera.it
Sosi e Farina Intera®
Con Farina Intera® sforniamo due tipi di pane: la Spiga e la Quadrotta, diverse per gusto e consistenza. La Spiga – dalla caratteristica forma allungata a filoncino – non ha alcun condimento aggiunto all’impasto e presenta una crosta croccante e una mollica “ampia” ben alveolata. È molto saporita, grazie al naturale gusto pieno della Farina Intera® e alla lunga lievitazione naturale, che ne permette una migliore conservazione rallentando il processo di raffermamento. Ideale per essere farcita con salumi, formaggi e verdure fresche. Per chi invece preferisce il pane più morbido, con crosta sottile e mollica abbondante e più compatta, la Quadrotta è la scelta giusta. Gusto pieno e avvolgente grazie all’aggiunta di latte fresco intero e pregiato olio extravergine d’oliva, è fantastica farcita con la crema di cioccolato e nocciole!
Nei nostri negozi è possibile acquistare Farina Intera® in confezione da 1 kg, per portare la stessa qualità nelle preparazioni casalinghe.